トータルブログ | 有限会社トータル - Part 2

黒にんにく製造機を導入したらいよいよ黒にんにく作りが始まります。食品加工といえば切っても切り離せないのが衛生管理です。令和3年6月から、原則として、すべての食品等事業者がHACCPに沿った衛生管理に取り組むことが制度化さ […]

平素は格別のお引き立てをたまわり誠にありがとうございます。 さて、このたび10月から施行されるインボイス制度への対応、そして今後の電子帳簿保存法改正に伴い、弊社では株式会社ラクーンフィナンシャルが提供する企業間決済サービ […]

こんにちは。当社では50キロ、100キロ、200キロ、400キロ、600キロの黒にんにく製造機を取り扱っております。 オーダーに応じて様々なサイズに対応しております。 この度、600キロタイプを稼働中のお客様より、更に大 […]

導入事例：弘前市のにんにく生産法人様 青森県弘前市の生産者様が導入し、初年度から被害が減少。収穫量と品質が安定し、収益性も向上しました。 「田子町や十和田市など、にんにくの主要生産地では、地域のＪＡなどに「にんにく乾熱処 […]

にんにくの植え付け準備が始まっています。種のサイズをそろえると植えやすいですし、収量が読みやすくなります。以下の動画をご参照ください。

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にんにくの収穫が始まっていますが、保存性を高めるには初期乾燥が大切です。 ✔本記事の内容 ・シート乾燥 ・乾燥の目安 ・スペースがない方のために当社が代わりに乾燥します。 シート乾燥 ✔シート乾燥 シート乾燥の注意点 運 […]

にんにくのバラシ作業。すべて手作業でおこなうと、かなりの時間がかかります。 当社でも1人あたり1日6時間で20キロが限界でした。 しかし本記事で紹介する機械を導入したことにより、一人当たり60キロ、つまり3倍の効率で作業 […]

にんにく栽培について、記録を残したいと思いました。 これから随時更新していきます。